CZECHY. Mobilny zakład i oficjalne kontrole sprzedaży ze straganów.

ČESKO. Mobilní provozovna a úřední kontroly stánkového prodeje.

CZECHY. Mobilny zakład i oficjalne kontrole sprzedaży ze straganów.

Jak odnieść sukces podczas kontroli sprzedaży ze straganów (placówek mobilnych) na terenie targowiska lub na targowisku? Niezależnie od tego, czy Twoim miejscem sprzedaży są targi rolne, jarmarki, jarmarki adwentowe, bożonarodzeniowe czy rzemieślnicze, Twoje stoisko handlowe może być przygotowane z wyprzedzeniem do oficjalnych kontroli.

Źródło: 16.01.2023 | BusinessInfo.cz

Warto też zaplanować całą pracę mobilnego lokalu, aby sprzedaż stoiska była udana. Rynki od dawna są pachnącym miejscem z mnóstwem pyszności i ciekawych produktów. Ale sprzedawca zawsze musiał spełnić szereg obowiązków. Przegląd podstawowych opisany jest w artykule Placówka mobilna: Jak sprzedawać na stoisku. ( Mobilní provozovna: Jak na stánkový prodej.)

Ale czy w normalnej praktyce wszystkie obowiązki określone przez prawo i porządek rynkowy mogą być w ogóle spełnione? W poniższym artykule podsumowujemy przynajmniej główne punkty, na których należy się skupić. Dobrą wiadomością jest to, że możesz przygotować się na wszystkie z nich z wyprzedzeniem.

• Inspekcja placówki mobilnej może być dokonana przez kilka różnych organów
• Kontrola mobilní provozovny může přijít z několika různých úřadů
• Inspektorzy monitorują jakość sprzedaży stoisk z artykułami spożywczymi i poczęstunkiem

• Inspektoři sledují kvalitu stánkového prodeje potravin a občerstvení
• Nie lekceważ też innych przygotowań do sprzedaży ze straganów
• Nepodceňujte ani ostatní přípravy na stánkový prodej
• Starannie kalkuluj koszty prowadzenia placówki mobilnej
• Dobře si spočítejte náklady na provoz mobilní provozovny

Plan dla rynków rolnych

Ruchomy zakład i urzędowe kontrole sprzedaży na straganach

Klikając przycisk podglądu / odtwarzania, przekierujemy Cię do samej treści audio/wideo na stronie internetowej. Aby odtwarzać treści audio/wideo bezpośrednio na stronie BusinessInfo.cz, potwierdź swoją jednorazową zgodę na przechowywanie plików cookie stron trzecich.

Klikając przycisk podglądu / odtwarzania, przekierujemy Cię do samej treści audio/wideo na stronie internetowej osoby trzeciej. Aby odtwarzać treści audio/wideo bezpośrednio na stronie BusinessInfo.cz, potwierdź swoją jednorazową zgodę na przechowywanie plików cookie stron trzecich.

Sprzedaż stoisk podlega częstym kontrolom odpowiednich urzędów i organów państwowych. Jeśli chcesz uniknąć zbędnych kar, poznaj wszystkie oficjalne wymagania poszczególnych instytucji i stosuj się do nich.

Inspekcja placówki mobilnej może pochodzić od kilku różnych organów

Sprzedawca ma obowiązki informacyjne wobec konsumenta. Produkty muszą być wyraźnie oznaczone pod względem nazwy, składu, daty ważności lub przydatności do spożycia itp. Jeśli sprzedajesz własne domowe produkty, zabierz ze sobą wszystkie certyfikaty na rynek.

Najczęstsze kontrole urzędowe mobilnego zakładu obejmują:

• Przedstawiciele biura handlowego mogą przyjechać w celu sprawdzenia licencji handlowej lub właściwego oznakowania mobilnego zakładu. Dlatego zawsze miej przy sobie dowód prowadzenia działalności i dowód osobisty.
• Kontrola z urzędu skarbowego jest najczęściej zainteresowana tym, czy każdy sprzedawany produkt jest oznaczony czytelną i dobrze widoczną ceną. Przydatny może być również przegląd trendów cenowych poszczególnych produktów, czyli po ile były sprzedawane w przeszłości.
• Pracownicy urzędu gminy mogą przyjść sprawdzić, czy zarządca rynku lub urząd gminy wydał zezwolenie na prowadzenie działalności na danym rynku iw określonym terminie.
• Czeska Inspekcja Handlowa (ČOI) może kontrolować wszystko, co jest związane z wprowadzaniem produktów na rynek lub ogólnie z handlem detalicznym. Elementem kontroli może być między innymi sprawdzenie oznaczeń i przestrzeganie terminu przydatności do spożycia.

Inne kontrole mogą odbywać się we współpracy z administracją celną Republiki Czeskiej, we współpracy z Międzynarodową Federacją Przemysłu Muzycznego (IFPI), Czeskim Związkiem Antypirackim (ČPÚ) i oczywiście przy pomocy policji Republiki Czeskiej i innych organów nadzorczych.

Podstawowe wymagania dotyczące oznakowania towarów sprzedawanych na targowisku:

• Jasne oznakowanie produktu
• Materiał (skład)
• Pochodzenie (producent)
• Widoczna cena
• Data trwałości / przydatności do spożycia
• itp.

Inspektorzy kontrolują jakość stoisk z żywnością i poczęstunkiem

Jeśli sprzedajesz żywność, z pewnością nie unikniesz pewnych specjalistycznych kontroli. Organy państwowe nadzorują jakość, miejsce przechowywania i sprzedaży produktów mięsnych, wędlin i produktów mlecznych. Inspektorzy monitorują wszystko, co może mieć wpływ na zdrowie konsumentów.

• Państwowa Inspekcja Rolno-Spożywcza (SZPI) kontroluje żywność pochodzenia roślinnego.
• Państwowa Administracja Weterynaryjna Republiki Czeskiej monitoruje nieprzetworzoną żywność pochodzenia zwierzęcego i jej przechowywanie.
• Jeśli chcesz sprzedawać poczęstunek w placówce mobilnej, zdobądź wcześniej zaświadczenie z Wojewódzkiej Stacji Higieny i Wojewódzkiego Zarządu Weterynarii.

Ruchoma placówka ze sklepem spożywczym musi być odpowiednio zaprojektowana i wykonana. Prawdopodobnie stanowisko mobilne będzie musiało posiadać sprzęt do mycia i czyszczenia narzędzi pracy z zapasem bieżącej wody pitnej zimnej lub ciepłej. Może być konieczne zainstalowanie urządzeń chłodniczych, urządzeń do obróbki cieplnej i przechowywania żywności itp.

Bez czego zwykle nie możesz się obejść, sprzedając jedzenie w mobilnym lokalu:

• Lodówka / zamrażarka / chłodziarka
• Zestaw myjący ze zlewozmywakiem ze stali nierdzewnej
• Zbiornik na wodę, pompa
• Bojler elektryczny do podgrzewania wody
• Pudełka do przechowywania, pojemniki na składniki
• Kosze na śmieci
• itp.

Niewłaściwe przechowywanie i przetwarzanie nie może prowadzić do zanieczyszczenia sprzedawanej żywności i napojów. Dotykanie nieopakowanej żywności tylko za pomocą odpowiednich przyborów lub rękawiczek powinno być dziś oczywistością.

Dalsze przydatne informacje można znaleźć np. w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia w sprawie wymagań higienicznych dla usług gastronomicznych oraz zasad higieny osobistej i higienicznej. (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny.)

Nie lekceważ też innych przygotowań do sprzedaży ze straganu

Na pierwszy rzut oka sprzedaże straganowe mogą – zwłaszcza jeśli masz odpowiedni asortyment – ​​wydawać się romantyczne, modne, po prostu atrakcyjne. Jednak przy złym planowaniu może łatwo przerodzić się w nieprzyjemne doświadczenie. W porównaniu ze sprzedażą w lokalu stacjonarnym sprzedaż straganowa to specyficzna dyscyplina, do której trzeba się dobrze przygotować. Placówka mobilna ma swoje wymagania.

Na przykład zmienna pogoda, przed którą nigdy nie można całkowicie się ukryć prowadząc mobilny lokal. Z pewnością istnieje różnica między namiotem sprzedaży tekstyliów, drewnianym stojakiem, a nawet sprzedażą z okna jadącego samochodu. Ale to nigdy nie będzie zwykły zakład. Jeśli zamierzasz cały dzień przebywać na wietrze, w zimną lub deszczową pogodę, musisz dowiedzieć się, jak nie wyziębić się. I odwrotnie latem. Podczas jesiennej wyprzedaży straganiarze zajmują się wieczornym oświetleniem swojego mobilnego lokalu i szeregiem podobnych niecodziennych rzeczy.

Zamierzasz sprzedawać z przyczepy mobilnej? O czym się czasem zapomina:

• Czy przyczepa posiada ważny przegląd techniczny?
• Istnieje zewnętrzne gniazdo do podłączenia do gniazdka elektrycznego. sieć (230 V)?
• Czy masz uporządkowaną instalację elektryczną lub sprawny i wystarczająco długi

przedłużacz?

• itp.

Musisz także zdecydować, kto zapewni działanie placówki mobilnej. Czy będziesz mieć partnera? Jeśli nie, czy możesz samodzielnie prowadzić stoisko w dłuższej perspektywie? A co jeśli masz partnera, ale on nagle zachoruje? Jak poradzisz sobie z jedzeniem lub toaletą? Czy potrafisz samodzielnie otworzyć stoisko wcześnie rano, uruchomić je przez cały dzień, a na koniec dnia złożyć wszystko z powrotem? Kto dostarczy Ci nowy towar?

Pomyśl także o tym, gdzie będziesz trzymać gotówkę. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować wystarczającej ilości reszty, aby zwrócić kupującemu. Klienci będą zadowoleni, jeśli zdecydujesz się również na terminal do płatności bezgotówkowych. Musisz jednak mieć pewność, że terminal będzie cały czas naładowany lub zdecydować, gdzie go doładujesz.

Starannie przelicz koszty prowadzenia placówki mobilnej

Dobrze przelicz wszystkie koszty. Zakup straganu może łatwo połknąć znaczną część zysku. Czy będziesz zarabiać wystarczająco dużo pieniędzy na swojej firmie mobilnej, aby nie tylko przynosić zyski co miesiąc, ale także zbudować wystarczającą poduszkę finansową na wypadek, gdy targowiska rolne i inne podobne wydarzenia są w większości nieczynne? Jeśli nie, jaki jest twój plan „B”?

Jeśli to możliwe, nie polegaj wyłącznie na sprzedaży towarów z mobilnego zakładu. Urozmaicać. Jeśli to możliwe, szukaj innych kanałów biznesowych, aby nie być zależnym tylko od sprzedaży ze straganu.

---

ČESKO. Mobilní provozovna a úřední kontroly stánkového prodeje.

Jak uspět při kontrole stánkového prodeje (mobilní provozovny) v prostoru tržnice nebo na trhu? Ať už jsou vaším prodejním místem farmářské trhy, jarmarky, adventní, vánoční či řemeslné trhy, váš prodejní stánek lze na úřední kontroly s předstihem připravit.

Zdroj: 16.01.2023 | BusinessInfo.cz

Stejně tak stojí za to si naplánovat i celý provoz mobilní provozovny, aby byl stánkový prodej úspěšný. Trhy byly odpradávna voňavým místem s množstvím dobrot a zajímavých výrobků. Prodejce ale musel vždycky plnit celou řadu povinností. Přehled těch základních je popsán v článku Mobilní provozovna: Jak na stánkový prodej.

Lze ale v běžné praxi všechny ty povinnosti stanovené zákony a tržním řádem vůbec splnit? V následujícím článku shrnujeme alespoň hlavní body, na které je potřeba se zaměřit. Dobrá zpráva je, že na všechny se lze předem připravit.

• Kontrola mobilní provozovny může přijít z několika různých úřadů
• Inspektoři sledují kvalitu stánkového prodeje potravin a občerstvení
• Nepodceňujte ani ostatní přípravy na stánkový prodej
• Dobře si spočítejte náklady na provoz mobilní provozovny

Plán pro farmářské trhy Mobilní provozovna a úřední kontroly pro stánkový prodej

Kliknutím na náhled / tlačítko Přehrát Vás přesměrujeme na samotný audio/video obsah na webu třetí strany. Pro přehrávání audio/video obsahu přímo na stránkách BusinessInfo.cz, prosím potvrďte jednorázově souhlas s ukládáním cookies třetích stran.

Kliknutím na náhled / tlačítko Přehrát Vás přesměrujeme na samotný audio/video obsah na webu třetí strany. Pro přehrávání audio/video obsahu přímo na stránkách BusinessInfo.cz, prosím potvrďte jednorázově souhlas s ukládáním cookies třetích stran.

Stánkový prodej je předmětem častých kontrol příslušných úřadů a státních orgánů. Pokud chcete předejít zbytečným pokutám, důsledně si u jednotlivých institucí zjistěte všechny úřední požadavky a dodržujte je.

Kontrola mobilní provozovny může přijít z několika různých úřadů

Prodávající má vůči spotřebiteli informační povinnosti. Výrobky musí být viditelně a srozumitelně označeny z hlediska názvu, materiálu, data trvanlivosti či použitelnosti a podobně. Pokud prodáváte vlastní domácí výrobky, berte si sebou na trh i všechny certifikace.

Mezi nejčastější úřední kontroly mobilní provozovny patří následující:

• Zástupci živnostenského úřadu si mohou přijít zkontrolovat vaše živnostenské oprávnění nebo řádné označení vaší mobilní provozovny. Vždycky sebou proto mějte doklad o své živnosti a průkaz totožnosti.
• Kontrolu z finančního úřadu nejčastěji zajímá, zda je každý jednotlivý prodávaný produkt označen jasnou a dobře viditelnou cenovkou. Může se vyplatit i přehled vývoje cen k jednotlivým produktům, tj. za kolik se prodávaly v minulosti.
• Pracovníci obecního úřadu si mohou přijít ověřit, že vám správce trhu nebo obecní úřad vydal souhlas k obchodní činnosti na příslušném tržišti a v uvedeném termínu.
• Česká obchodní inspekce (ČOI) může kontrolovat vše, co souvisí s uvedením výrobků na trh nebo s maloobchodem obecně. Součástí kontroly může být mimo jiné kontrola značení a dodržení spotřební lhůty.

Jiné kontroly mohou probíhat v součinnosti s Celní správou ČR, ve spolupráci s Mezinárodní federací hudebního průmyslu (IFPI), Českou protipirátskou unií (ČPÚ) a samozřejmě i za asistence Policie ČR a dalších dozorových orgánů.

Základní požadavky pro označování zboží prodávaného na tržišti:

• Srozumitelné označení produktu
• Materiál (složení)
• Původ (výrobce)
• Viditelná cenovka
• Datum trvanlivosti / použitelnosti
• apod.

Inspektoři sledují kvalitu stánkového prodeje potravin a občerstvení

Jestliže prodáváte potraviny, rozhodně se nevyhnete některým specializovaným kontrolám. Státní orgány dozorují kvalitu, uskladnění i prodejní umístění masných výrobků, uzenin a mléčných produktů. Inspektoři dozorují všechno, co by mohlo mít vliv na zdraví konzumentů.

• Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) provádí kontrolu potravin rostlinného původu.
• Státní veterinární správa ČR sleduje nezpracované potraviny živočišného původu a jejich skladování.
• Pokud chcete v mobilní provozovně prodávat občerstvení, předem si zajistěte vyjádření Krajské hygienické stanice a Krajské veterinární správy.

Mobilní provozovna s prodejnou potravin a pochutin musí být správně navržena a zkonstruována. Je pravděpodobné, že mobilní stánek bude muset disponovat zařízením pro mytí a čištění pracovních nástrojů s přívodem tekoucí pitné studené nebo teplé vody. Možná budete muset instalovat chladírenské zařízení, zařízení pro tepelnou úpravu a uchovávání pokrmů apod.

Bez čeho se při prodeji potravin v mobilní provozovně většinou neobejdete:

• Lednice / mrazák / chladicí box
• Mycí set s nerezovým dřezem
• Nádrž na vodu, čerpadlo
• Elektrický bojler na ohřev vody
• Skladovací boxy, nádoby na ingredience
• Odpadkové koše
• apod.

Nevhodným skladováním a zpracováním nesmí docházet ke kontaminaci prodávaného jídla a pití. Dotýkat se nebalených potravin pouze příslušný náčiním nebo v rukavicích, by dnes už mělo být samozřejmostí.

Další užitečné informace najdete například ve Vyhlášce Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny.

Nepodceňujte ani ostatní přípravy na stánkový prodej

Stánkový prodej může na první pohled – zvlášť když máte ten správný sortiment – působit romanticky, trendy, prostě atraktivně. Při špatném plánování se ale může snadno změnit v nepříjemnou zkušenost. Oproti prodeji v kamenné provozovně je stánkový prodej specifická disciplína, na kterou je potřeba se dobře připravit. Mobilní provozovna má své nároky.

Už třeba jen proměnlivé počasí, před kterým se s mobilní provozovnou nikdy úplně neschováte. Jistě je rozdíl mezi prodejním stanem z textilie, dřevěným stánkem anebo dokonce prodejem z okénka pojízdného auta. Nikdy to ale nebude kamenná provozovna. Pokud budete celý den na větru, v chladném nebo deštivém počasí, musíte vymyslet, jak na to, abyste neprochladli. A v létě naopak. Při podzimním prodeji řeší stánkaři večerní osvětlení své mobilní provozovny a řadu podobných neobvyklostí.

Chystáte se prodávat z mobilního přívěsu? Na co se občas zapomíná:

• Má přívěs platnou technickou kontrolu (STK)?
• Je k dispozici vnější zásuvka pro připojení na el. síť (230 V)?
• Máte vyřešené elektrické rozvody, případně funkční a dostatečně dlouhou prodlužovačku?
• apod.

Musíte taky vyřešit, kdo všechno bude provoz mobilní provozovny zajišťovat. Budete mít nějakého parťáka? Pokud ne, dokážete stánek provozovat dlouhodobě vy sami? Anebo, co když společníka máte, ale on náhle onemocní? Jak to budete řešit s jídlem nebo s toaletou? Dokážete brzo ráno stánek sami otevřít, celý den provozovat a na konci dne pak zase všechno složit? Kdo vám bude dopravovat nové zboží?

Taky si promyslete, kde budete mít uschovanou finanční hotovost. Připravte se, že budete potřebovat dostatek drobných na vracení kupujícím. Pokud se zároveň rozhodnete i pro bezhotovostní platební terminál, zákazníci budou rádi. Musíte mít ale jistotu, že bude terminál po celou dobu nabitý, případně mít vyřešeno, kde ho budete dobíjet.

Dobře si spočítejte náklady na provoz mobilní provozovny

Dobře si spočítejte všechny své náklady. Stánkový prodej může snadno spolknout významnou část zisku. Vyděláte si podnikáním v mobilní provozovně tolik, abyste byli nejenom v každoměsíčním zisku, ale abyste si vytvořili i dostatečný finanční polštář na období, kdy jsou farmářské trhy a jiné podobné akce většinou mimo provoz? Pokud ne, jaký máte plán „B“?

Pokud je to jen trochu možné, nespoléhejte se jenom na prodej zboží v mobilní provozovně. Diverzifikujte. Pokud to jde, hledejte i jiné obchodní kanály, abyste nebyli závislí jenom na stánkovém prodeji.